Bolo de Iogurte com Chocolate

A foto já diz tudo: IRRESISTÍVEL
Este bolo, com receita antiquíssima (adaptada, é claro) me causou surpresa pela maciez e sabor singular.
Estava escrita no início do meu caderninho de receitas, desses que a gente começava a escrever na adolescência. Bom, depois disso já se passaram alguns anos (ou seriam ‘muitos’). Quantos? Nem sei!
Que tal mudar de assunto?

Mexi tudo na mão mesmo, usando um misturador (tipo fouet).
Coloquei numa tigela 1 xícara de margarina, 2 xícaras de açúcar. Depois adicionei 1 copo (170ml) de iogurte (a receita original pedia ‘leite coalhado‘), 4 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 10 colheres de achocolatado. Tudo muito bem homogeneizado, acrescentei 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Assei numa forma untada e enfarinhada, em forno médio (200C).

Como cobertura, adaptei a receita da do bolo de cenoura.
Levei numa panelinha 2 colheres de margarina, 6 colheres de açúcar, 2 colheres de creme de leite e 2 colheres de achocolatado.
Joguei sobre o bolo assim que estava assado e deixei dentro do forno (desligado) apenas para secar.

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