Batata doce palha

Batata palha (comum) a gente vê a todo momento. Principalmente em saquinhos no supermercado.
Mas batata doce palha?
Inovei e aprovei!

Simples, mas alguns pulos do gato são necessários…

1. Descascar a batata e secar com papel toalha.
2. Aquecer óleo em frigideira funda.
3. Fatiar a batata diretamente sobre a panela.
4. Mexer com uma espumadeira e esperar dourar.
5. Retirar do óleo e secar num escorredor de macarrão, sem papel.
6. Se preciso, seque logo depois em papel toalha.
7. Polvilhar sal somente na hora de servir.

E pra quem não conhece, tá aqui a batata doce…

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