Batata Suíça

Em minhas viagens gastronômicas, outro dia vi essa deliciosa batata suíça e fiquei fuçando até encontrar a melhor maneira de preparar.
Trata-se de batata ralada, fartamente recheada e depois tostada em manteiga, como num sanduíche.
Imagine só num lanche ou como acompanhamento.

Fiz num passo-a-passo para não deixar dúvidas…

1. Rale batatas num ralo grosso, ainda cruas. Pense em 2 batatas grandes para cada porção.
2. Leve ao forno microondas numa tigela funda com uma pitada de sal, tampada, por 4 minutos em potência alta.
3. Pegue uma frigideira pequena antiaderente e coloque 1 colher (sopa) de manteiga para derreter.
4. Acomode um pouco da batata, recheie a vontade (coloquei sugestões abaixo) e cubra com mais batata.
5. Em fogo baixo, aperte com delicadeza as laterais para dar um formato bem arredondado.
6. Quando você perceber que está começando a dourar os cantinhos, vire com a ajuda de um prato e deixe dourar o outro lado também.
7. Se você tiver 2 frigideiras iguaizinhas, do mesmo tamanho, melhor! Mas isso é só um detalhe. Eu fiz virando com o prato mesmo.
8. Coloque um pouquinho de manteiga nos cantinhos e espere dourar.
9. Tudo isso leva cerca de 15 minutos…
10. Mas vale a pena!!!!!

Recheios:

• mussarela
• carne seca desfiada
• catupiry
• frango desfiado
• peito de frango
• presunto
• carne moída
• abobrinha ralada
• gorgonzola
• queijos variados
• bacalhau desfiado
• linguiça pré-frita
• palmito……
• …..o que você quiser, afinal!

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