Purê de abóbora

Acompanhar carnes não é missão pra qualquer prato. Algumas guarnições servem bem carne suína, outras a bovina ou a de frango. E por que não se lembrar também do cabrito, carneiro ou javali?!?

Pois bem, já preparei diversas opções de acompanhamentos no blog, veja AQUI. Caso queira diversificar, fique a vontade e escolha a sua receita preferida.

Mas, desta vez, preparei um delicioso purê de abóbora, meio que exótico, mas super saboroso. Pode crer!

É só separar 1 kg de abóbora de qualquer tipo. Sugiro a abóbora de pescoço ou a paulista, ambas bem alaranjadas e firmes.

Descasquei e cortei a abóbora em cubos. Pus numa panela grande com 1/2 copo de água e tampei, em fogo baixo.

Após uns 15 minutos, ela já estava macia e cozida. Acrescentei então 1/2 copo de caldo de carne (líquido – ou 1 cubo com a água), um ramo de erva (usei manjerona e sálvia), 2 colheres de margarina e acertei o sal.

Sempre em fogo brando, mexi bem para que a abóbora se dissolvesse e o purê começasse a se formar.

Adicionei 1 lata de creme de leite, com o fogo agora desligado. Bati com um mixer para que o purê ficasse bem fofo.

Assim, já estava pronto, foi só levar à mesa junto a uma deliciosa carne suína assada!

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