Salada de couve

Simples, rápida e, o principal, saudável demais.
É só fatiar a couve, temperar com azeite, sal e pimentinha do reino.
Momentos antes de servir, esprema meio limão, mexa bem e leve à mesa.
Tudo cru mesmo!

Para quem não sabe, as verduras de cor escura têm folhas ricas em substâncias antioxidantes e também em ácido fólico, que previne as malformações fetais nas primeiras semanas de gravidez.  Além disso, possuem magnésio, que aumentam o nosso pique, deixando-nos mais animados durante as diversas atividades do nosso dia.
Consumi-las é essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso central e também ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
Para o melhor aproveitamento dos nutrientes, recomenda-se o consumo cru ou cozinhá-los somente no vapor ou em baixas temperaturas e rapidamente.

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