Berinjela à Pizzaiola

Essa minha avó fazia sempre! Até criança come, aceita o sabor como se fosse uma mini pizza.

Corta-se a berinjela em rodelas de 1 cm.
Deixa de molho em água e sal por 15 min.
Passa-se as rodelas em farinha de trigo e frita-as em óleo quente.
Arrume-as lado a lado numa travessa, cubra com molho de tomate (ou tomate bem picadinho), mussarela e orégano.
Leva ao forno para gratinar.
Muito saborosa!!! Excelente guarnição…

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